Au Togo, la situation devient de plus en plus compliquée pour la population notamment les consommateurs du pain. La situation est telle que non seulement le volume du pain diminue de jour au jour mais surtout le pain se fait rare sur le marché. C’est une situation qui inquiète véritablement la population du fait que le pain fait désormais partie des habitudes alimentaires des togolais au quotidien.
En effet, depuis quelques mois, l’on assiste à une forme de hausse du prix de la baguette du pain qui ne dit pas son nom, car elle se fait sentir par la diminution du volume de la baguette du pain sur le marché. Mais le plus grave est surtout la rareté de la baguette du pain que l’on constate ces derniers jours. Cette situation est devenue plus visible depuis le début du week-end dernier. Or, il est une évidence qu’aujourd’hui le pain fait partie des produits de première nécessité pour les togolais. Interrogées sur cette situation, les bonnes dames sont formelles et unanimes. La farine du blé est non seulement devenue chère mais surtout n’est pas disponibles sur le marché. C’est donc la raison principale qui explique cette situation.
Selon plusieurs informations, c’est la conséquence du conflit militaire en Ukraine mais surtout des embargos pris par les pays de l’OTAN contre la Russie, premier pays producteur et exportateur du blé au monde. C’est d’ailleurs le pays d’où le Togo importe plus de 70% de son besoin en farine de blé. Un secteur dans lequel, le gouvernement togolais injecte beaucoup d’argent pour soutenir ce secteur et éviter l’inflation. On estime à environ 7 milliards la subvention de l’Etat à ce secteur en 2021. Malheureusement, cela n’a pas empêché la situation à laquelle l’on fait face actuellement. Il se pose désormais la problématique de » l’urgence de se tourner vers les sources locales de fabrication du pain ». Ainsi, des expériences montrent qu’au Togo, l’on peut fabriquer le pain avec plusieurs produits locaux à savoir la farine du : ( maïs, manioc, mile, igname, soja … ). Ceci permettra de ne plus dépendre des importation de la farine du blé qui fait qu’aujourd’hui on assiste une inflation du prix de la farine du pain entrainant le cherté et surtout la rareté du pain sur le marché.
Le gouvernement doit désormais investir l’enveloppe destinée à la subvention accordée au secteur de la farine du blé dans la production locale des produits locaux pouvant intervenir dans la fabrication du pain. C’est aussi un moyen d’encourager la production et la consommation locale.
